Рачули-хачапури по рачински

Рачули-хачапури по рачински, с ветчиной и сыром Классический рецепт включает в себя лари-копчёный свиной окорок, и разумеется, все пропорции соблюдаем-вес теста и вес начинки должны быть равны😊  Потребуется : 100мл молока 2,5% 200мл кефира или мацони 20гр дрожжей прессованных (или упаковка сухих) Мука 600гр +/- По 1 ч.л сахара и соли  600гр сулугуни 200гр копченого окорока(или ветчины) 1желток для обмазки