Баклажаны с сыром, сметаной и йогуртом

Баклажаны с сыром, сметаной и йогуртом Ингредиенты: ⁃ баклажан ⁃ сыр халуми ⁃ лабане ⁃ лимон ⁃ красный лук ⁃ мята ⁃ белый винный уксус ⁃ заатар ⁃ чеснок ⁃ оливковое масло ⁃ соль ⁃ свежемолотый черный перец Лук нарежьте полукольцами, залейте холодной водой, оставьте на 10 минут. откиньте на дуршлаг и промокните бумажным полотенцем. Нарежьте баклажаны кружками, посыпьте заатаром, полейте оливковым маслом, перемешайте. Разогрейте гриль, смажьте оливковым маслом и обжарьте баклажаны с обеих сторон до готовности. Нарежьте лимон тонкими кружками, положите в миску, влейте оливковое масло. Посолите, поперчите, перемешайте. Обжарьте на гриле, переворачивая, 2 минуты. Переложите к луку, добавьте мелко нарезанные листочки мяты, влейте уксус, соль,перец и оливковое масло. Сыр нарежьте стейками толщиной 2 см. Смешайте масло и соль. С помощью кулинарной кисточки смажьте сырные ломтики. Оставьте на 20–30 минут. Жарьте гриле по 2 минуты с каждой стороны. Разотрите в ступке мелко нарезанный чеснок с солью. Смешайте лабане с чесноком. На блюдо положите ломтик халуми, сверху лабане, разровняйте, потом разложите баклажаны, лук и лимон. Подавайте.