Яркий салат с баклажанами и очень вкусной заправкой, похожей на майонез, но вкуснее!

Ингредиенты: 1 средний баклажан 2 куриных бедра (или грудка) 170 гр корейской морковки 3 белка 1 луковица 1 ст.л. уксуса 9 % 1 ст.л. воды соль, сахар - по щепотке Заправка: 3 желтка 2 ст.л. натурального йогурта 2 ст.л. растительного масла 1 ч.л. горчицы соль