Паста с креветками и брокколи в сливочном соусе. Подробный рецепт

Паста с креветками и брокколи в сливочном соусе Ингредиенты: ⁃ Креветки ⁃ Капуста брокколи ⁃ Сливки 22% ⁃ Чеснок ⁃ Масло оливковое ⁃ Сыр твердый ⁃ Соль ⁃ Перец чёрный молотый ⁃ Лимон Брокколи разберите на небольшие соцветия. Если креветки неочищенные — залейте их кипятком не несколько минут, затем очистите от панциря. Чеснок нарежьте тонкими лепестками. Поставьте большую кастрюлю с подсоленной водой для варки пасты. В кипящую подсоленную воду опустите спагетти. Варите пасту согласно рекомендации на упаковке. За 3 минуты до готовности добавьте в кастрюлю соцветия брокколи. На сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте в нем чеснок 30-60 секунд до появления аромата. Достаньте шумовкой и выбросьте — миссия чеснока выполнена, он отдал свой аромат маслу. В ароматном масле обжарьте очищенные креветки по 2-3 минуты с каждой стороны до румяности. Если используете варено-мороженые креветки, хватит и 1-2 минут с каждой стороны. К креветкам влейте сливки, доведите до легкого загустения на среднем огне. Приправьте солью и перцем. С готовой пасты и брокколи слейте воду, предварительно оставив 100 мл этой воды.  Переложите спагетти с брокколи в сковороду с соусом. Влейте 2-3 ст. л. воды от варки пасты, аккуратно перемешайте и прогрейте 1-2 минуты на среднем огне. Подавайте пасту с креветками и брокколи в сливочно-чесночном соусе сразу, посыпав тертым пармезаном и сбрызнув лимонным соком.