Сварила Холодец по Новому и получила массу удовольствия от вкуса👍 Рекомендую!

Современный НЕОБЫЧНЫЙ рецепт холодца от шефов - мясо нужно запекать! Обязательно попробуйте этот способ! Если вы никогда не запекали мясо для холодца - самое время это сделать! ❗ Мясо и овощи сперва запекаются, а потом варятся. И что в итоге? Минимум пены, прозрачный бульон, насыщенный вкус и идеальное застывание, а результат реально удивляет! #блюдасмясом 🥩 Нам понадобилось👇: - Свинина (рулька, ножки,) - Говядина на кости - Курица - Лук - 1 шт. - Морковь - 1 шт. - Корень петрушки, сельдерей, лук-порей - по вкусу - Чеснок - 3-5 зубчиков - Чёрный и душистый перец горошком - Гвоздика - 1 шт. (по желанию) - Лавровый лист - 2–3 шт. - Соль - по вкусу - Вода — чтобы покрывала мясо ✔ Мясо вымочить 2 часа ✔ ❗Запечь мясо и овощи 20 минут при 250° С ✔ Варить холодец - 4-5 часов ✔ За 1 час до готовности, добавляю овощи ✔ Застывание в холодильнике: 6-8 часов (лучше оставить на ночь)