MR-40 Обзор вакуумного маринатора!

Вакуумный маринатор MR-40 предназначен для быстрого и глубокого проникновения маринадов, рассолов и специй в структуру мясных, рыбных и других пищевых продуктов. Его основная задача — значительно ускорить и улучшить процесс маринования, который в естественных условиях занимает многие часы. Принцип работы основан на создании вакуума в герметичной камере: при откачке воздуха из межклеточного пространства продукта поры раскрываются, а при последующем резком сбросе вакуума маринад активно «втягивается» внутрь. Это позволяет добиться равномерного распределения вкусовых качеств по всему объёму изделия, повышает сочность, нежность и значительно увеличивает выход готовой продукции после термической обработки. Благодаря своей компактной напольной конструкции, простоте управления и доступной цене, модель MR-40 идеально адаптирована для использования на небольших пищевых производствах. Она нашла своё применение в малых мясных цехах, цехах полуфабрикатов, фермерских хозяйствах, а также в кейтеринговых компаниях и ресторанах, где важно быстро и с минимальными затратами получать продукцию высокого качества. Оборудование эффективно работает как с кусковыми мясными продуктами (стейки, вырезка), так и с субпродуктами, птицей и даже овощами. Оборудование является экономичным и практичным решением для малого бизнеса, позволяющим за счёт внедрения вакуумной технологии значительно улучшить потребительские свойства выпускаемой продукции без крупных капиталовложений. Конструкция вакуумного...