Лечо по-цыгански - рецепт для ленивых

Лечо по-цыгански - рецепт для ленивых Приготовили в программе на канале #ТВЦ Перец не нарезается, а консервируется целиком в томатной заливке. Это сохраняет его сочность, аромат и выглядит очень эффектно. Ингредиенты (на 3-литровую банку): Перец болгарский — 1,5-2 кг (лучше брать плотные перцы разного цвета: красный, желтый, оранжевый, для красоты). Томатная паста — 200-250 г (или 1,5-2 л свежего томатного сока/пюре). Вода — 1-1,5 л (если используете томатную пасту). Сахар — 4-5 ст. ложек (по вкусу). Соль — 1 ст. ложка с горкой (или по вкусу). Уксус 9% — 50-70 мл (примерно 2-3 ст. ложки). Растительное масло** — 100 мл. Чеснок — 3-5 зубчиков (по желанию, для пикантности). Лавровый лист — 2-3 шт., перец горошком, душистый перец — несколько штук. 👩‍🍳 Пошаговое приготовление: 1. Подготовка перцев**  Тщательно вымойте перцы. Аккуратно срежьте плодоножку вместе с семенами, стараясь не порвать перец и оставить его целым. Для этого можно ножом с узким лезвием подрезать семена по кругу и вытащить их. Перцы еще раз промойте внутри, чтобы удалить оставшиеся семечки. 2. Подготовка банок Стеклянные банки (идеально 3-литровые) тщательно вымойте с содой и простерилизуйте удобным для вас способом (над паром, в духовке, в микроволновке). Крышки прокипятите 5-7 минут. 3. Приготовление томатной заливки В большой кастрюле смешайте томатную пасту, воду, соль, сахар и растительное масло. Тщательно размешайте, чтобы не было комочков. Доведите до кипения. 4. Бланшировка перцев Опустите...