Композиция из клубники в шоколаде - съедобный букет своими руками ❤️

Хотите создать десерт, который выглядит как подарок из кондитерской, но готовится дома? В этом видео мы покажем, как сделать клубнику в шоколаде с идеальной глянцевой поверхностью, украсить её вафельной крошкой, кандурином и пищевым золотом, а затем собрать красивую композицию — настоящий съедобный букет! Вы узнаете все секреты темперирования шоколада, правильного покрытия ягод и декора. Используем простые инструменты: миску, шпажки, силиконовый коврик и немного фантазии. Инвентарь и ингредиенты: Клубника 20 шт Белый шоколад 400 г Порошковое какао-масло Mycryo 4 г Вы можете использовать темный или молочный шоколад вместо белого. Количество шоколада указано больше, чем уйдет на покрытие клубники для того, чтобы было удобно обмакивать ягоду. Оставшийся шоколад вы можете хранить в соответствии с правилами хранения, указанными на упаковке. Для декора: Вафельная крошка Кондитерская посыпка Пищевое золото Кандурин Украсить клубнику вы можете на свой вкус или повторить декор из урока. Пластиковая миска Пирометр Силиконовая лопатка Стакан или высокая миска (для погружения клубники в шоколад) Силиконовый коврик или пергамент Микроволновая печь Для декора: Деревянные шпажки Кисточка Спирт (по желанию, для разведения кандурина) Кондитерский мешок Для композиции: Коробка цилиндрическая диаметром 11-12см Флористическая губка Кольцо для выпечки диаметром 10 см Пергаментная бумага Веточки Эвкалипта Подготовьте клубнику перед декором. Промыть, промокнуть бумажным полотенцем, чтобы...