Шоколадный торт с клубникой : шоколадный бисквит, шоколадный мусс и клубничная свежесть! Готовьте пока сезон клубники)

Шоколадный Клубничный ТОРТ ( 23 см, 1600 гр) Шоколадный бисквит ( 22-24 см) 55 гр. тёмного шоколада 55 % 15 гр. сливочного масла 20 гр. молока 2 яйца С1 90 гр. сахара 55 гр. пшеничной муки 10 гр. крахмала 1 ч.л. разрыхлителя Мусс из белого шоколада: 300 гр. белого шоколада 180 мл. молока 250 гр. сливок 33 - 35% 13 гр. желатина ( dr.oetker )+ 5 ст.л. молока 30...50 мл. клубничного компота для пропитки бисквита Клубничный слой: 450 гр. клубники ( свежей или замороженной) 2 уп. клубничного желе на 200 мл. жидкости каждая Выпекать бисквит нужно при 180 °С - 25 минут . Время выпечки и температура зависят от формы и особенностей духовки.