Ещё думаете, что сделать с кабачками? Запеканка из кабачков по этому рецепту бесподобная.

На этот раз мы приготовим запеканку из кабачков. По этому рецепту она бесподобная. 🍳 Форма: 23×16×6 🌡 Температура выпечки: 180°С ⏰️ Время выпечки: 45 минут ✅️ Нам нужно: • Кабачки - 1 кг • Яйца куриные - 5 штук • Сметана 20% - 250 г • Пармезан - 120 г • Мята свежая - 10 г • Соль - 5 г ( 1 ч.л.) • Перец молотый - сколько хотите • Масло растительное любое - 1 ст.л. для смазывания формы 1. Кабачки обычные или цукини моем. Молоденькие кабачки с тонкой кожицей можно не чистить, но с больших кабачков кожу нужно снять и убрать семена. Нарезаем небольшими кубиками, примерно 1× 1 см, не больше. 2. В миску ставим дуршлаг и выкладываем в него кабачки. Присыпаем солью и оставляем минут на 20. Пусть потеют. 3. Мяту вымыть, обсушить и разобрать на листики. 4. Пармезан натираем на мелкой тёрке. 5. Яйца и сметану взбиваем. Добавляем натертый пармезан и перемешиваем. 6. Кабачки отжимаем и добавляем в яичную смесь. Сок не выливайте, а заморозьте. Потом в суп или в блины. 7. Порвём листочки мяты и в смесь. Сюда же добавляем молотый перец и перемешиваем. 8. Форму смазываем растительным маслом ( у меня оливковое рафинированное). Выкладываем в неё нашу массу. 9. Ставим в разогретую духовку до 180°С на 45 минут. Запекаем до румяности. Если верх сильно румянится, то накройте фольгой. 10. Готовой запеканке даём немного остыть. Со сметаной вкусно, а если ещё и свежей зеленью посыпать, то вообще балдёж. 11. Запеканка очень удобная еда. Это блюдо не требует много времени. Когда надо быстро...