РЕЦЕПТ ПП МАФФИНОВ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ

Оставляю вам полезные ссылки на наши сайты⤵️ ********* ПП маффины цитрусовые с заварным кремом Нежное сочетание свежести и насыщенного аромата. Цедра апельсина и лимона придает сочный яркий вкус🧁 Разломите маффин - и внутри вас ждет приятный сюрприз: густой, шелковистый заварной ванильный крем🍦, создавая идеальный контраст с легкой кислинкой цитрусов и пористой структурой маффина🤤 Из указанного количества ингредиентов у вас получится 8 штук. КБЖУ на 100 гр - 242/8/14/24 Ингредиенты для крема: • молоко 80 гр • желток 20 гр • кукурузный крахмал 5 гр • пребиосвит 1 гр • ванильная паста 0,5 гр Готовим: 1) В сотейнике смешиваем все ингредиенты до однородности при помощи венчика. 2) Ставим на средний огонь и варим до загустения, постоянно перемешивая венчиком. Провариваем 20 секунд после закипания и снимаем с огня. 3) Перекладываем в кондитерский мешок и даем остыть, как раз пока готовится тесто. Ингредиенты для теста: • яйцо категории С0 1 шт • молоко 2,5% 100 гр • сироп топинамбура 30 гр • растопленное кокосовое масло 20 гр • сок лимона 5 гр • цедра 1 апельсина и 1 лимона • миндальная мука 50 гр • рисовая ц/з мука 60 гр • кукурузный крахмал 20 гр • разрыхлитель 6 гр • пребиосвит 5 гр • сода 1/4 ч.л. Готовим: 1) Духовку разогреваем до 165 градусов, режим верх-низ. 2) В глубокой миске смешиваем жидкие ингредиенты - яйца, молоко, сироп топинамбура, масло, сок лимона и ванильную пасту. 3) В отдельной емкости объединяем сухие ингредиенты...