Оладьи со шпинатом и щавелем

Мирко Дзаго, бренд-шеф ресторана Onest и многих других, давний друг нашей редакции научил нас готовить оладьи так, как их готовят в Италии. Мало муки, много сыра и зелени. Оказалось, что это куда проще, чем можно было предположить.