ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИГОТОВЬТЕ ТАК ШПИНАТ - САМЫЙ ВКУСНЫЙ ГРАТЕН ИЗ ШПИНАТА

РЕЦЕПТ "ГРАТЕН ИЗ ШПИНАТА": - 4 больших пучка шпината; - 1 небольшой кабачок; - лук-порей (стебель около 10 см); - 1 крупная луковица; - 100-150г брынзы; - 150г сливочного желтого сыра; - 50 г сливочного масла (плюс масло для формы); - 2 чашки (по 240мл) молока; - 1 чашка жирных сливок; - 2 столовые ложки муки; - соль; - черный молотый перец; - мускатный орех; - хлебные крошки; - оливковое или растительное масло.