Кремлёвские сырники

Почему именно кремлевские? Потому что в свое время к ним испытывали слабость члены Союза писателей и советского руководства, бывшие в числе гостей. Внешне эти сырники очень эффектные: «высокие и пышные, как кремлевские башни». Да и по вкусу и консистенции они близки к идеалу: кремово-пуховые внутри, с запеченной масляной корочкой снаружи, не проседают в духовке, не расплываются по сковороде, держат форму и лицо при любых обстоятельствах.