B60 Обзор планетарного миксера!

Планетарный миксер предназначен для выполнения широкого спектра технологических операций в пищевом производстве, кондитерских цехах, пекарнях и на кухнях общественного питания. Ее основное назначение - это эффективное и качественное приготовление разнообразных видов теста, кремов, эмульсий и масс. Благодаря уникальной планетарной системе движения насадки (вращение вокруг своей оси и обход по кругу чаши) миксер обеспечивает интенсивное и равномерное перемешивание ингредиентов без "мертвых зон". Это позволяет ему успешно справляться с задачами замеса плотного дрожжевого, пластичного песочного и сдобного теста, нежного бисквитного, а также с замесом жидких видов теста (например, для блинчиков или вафель). Мощный привод и выбор скоростей делают его идеальным для взбивания легких кремов, муссов, суфле, безе до устойчивых пиков, эмульгирования майонезов и соусов, смешивания фаршей, глазурей и приготовления начинок. Машина отличается своей гигиеничной и долговечной конструкцией, все контактирующие с продуктом детали (чаша, месильные органы) изготовлены из нержавеющей стали, причем зона контакта с сырьем — из высококачественной пищевой стали SUS304, обеспечивающей соответствие санитарным нормам и стойкость к коррозии. Для удобства работы с большой и тяжелой дежей машина комплектуется специальной подкатной тележкой, существенно облегчающей ее перемещение и установку в миксер без физических усилий оператора. Удобная система регулировки скорости вращения насадок позволяет гибко...