КАК приготовить КУРОЧКУ горячего КОПЧЕНИЯ?

Ингредиенты: курица 1 шт вода 3 л соль 6 ст.л. сахар 2 ст.л. лавровый лист 4 шт чёрный перец горошком 10 шт В воду помещаем соль, сахар и специи, ставим на огонь и доводим до кипения. Затем даём маринаду остыть и выкладываем в него курочку, разрезанную пополам. Оставляем там на сутки Достаём курочку, просушиваем на свежем воздухе 2 часа. Затем оборачиваем её в марлю и выкладываем в коптильню (предварительно насыпав щепы). Коптим ~1,5 часа После копчения вынимаем курочку и развешиваем на свежем воздухе проветриться минимум на 3 часа. Всё — курочка горячего копчения готова!