Салат с бататом, клюквой, зеленью и сыром

Салат с бататом, клюквой, зеленью и сыром Для салата: ⁃ Батат ⁃ Микрозелень гороха маш  ⁃ Сыр мягкий ⁃ Клюква сушеная карамелизованная  ⁃ Масло растительное ⁃ Перец чили ⁃ Семена тыквы (жареные, чищеные) Для заправки: ⁃ Уксус красный винный ⁃ Кинза свежая ⁃ Лук репчатый ⁃ Имбирь свежий ⁃ Мед жидкий ⁃ Апельсин ⁃ Горчица дижонская  ⁃ Соль ⁃ Масло растительное В миске соединить уксус, кинзу, лук, имбирь, мед, апельсиновую цедру, горчицу и соль, перемешать, затем ввести масло и еще раз перемешать. Отставить в сторону. Решетку гриля смазать растительным маслом, а сам гриль разогреваем до температуры 180-200 градусов. Батат почистить и порезать ломтиками толщиной 1,2 сантиметра. Отварить батат в воде в течение примерно 5-6 минут. Осушить и смазать растительным маслом. Выложить батат на решетку гриля, закрыть гриль крышкой и жарить батат с обеих сторон (всего 8-10 минут), до мягкого состояния, смешать в большой миске с чили и заправкой. На сервировочное блюдо выложить зеленые листочки маша, посыпать сыром и клюквой, выложить картофель и посыпать салат с бататом тыквенными семечками