Меренговый рулет с голубикой. Очень ПРОСТО готовить!

Тесто: 🍰 Белки...(6 шт) 🍰 Соль...(щепотка) 🍰 Сахар...(250гр) 🍰 Лимонный сок...(2 ч.л.) 🍰 Кукурузн. крахмал...(1 ст.л.) 🍰 Миндальные лепестки...(по вкусу) Крем: 🥣 Сметана 20%...(300 гр) 🥣 Йогурт белый...(400 гр) 🥣 Соль...(пол.ч.л.) 🥣 Лимонный сок...(пол. ч.л.) Все перемешать. Затем кастрюля-сито- марля -заливаем смесь - сверху гнет и ставим на 12 часов в холодильник. 🫐 Черника...(400 гр) 🍓 Клуника...(по вкусу) Крем:  Сыр творожный 200 гр.взбить и 2 ст. ложки сахарной пудры Нанести тонким слоем на корж, добавить чернику, свернуть рулет Корж: Белки холодные + соль - взбить, добавить лимон взбить, добавить сахар 1/3 часть взбить, еще сахар взбить, еще сахар взбить, + крахмал и перемешать. Выпекать в духовке 140 - 150 градусов 40 мин. Украсить фруктами.