Булочки с маковой начинкой

Булочки с маковой начинкой Ингредиенты: Мука – +/-480 г. Молоко теплое – 150 мл. Яйцо – 1 шт. Дрожжи сухие быстродействующие – 7 г. (20 г. прессованных) Сахар – 80 г. Соль – 0,5 ч. л. Сливочное масло размягченное – 60 г. Для начинки: Мак сухой - 150 г. Сахар - 150 г. Вода (молоко) - 150 мл. Ванильный сахар - 1 ч. л. Сливочное масло - 30 г. Белок - 1 шт.(желток для смазки булочек) Выход начинки: 400 г. Для смазывания: желток + молоко - 1 ч. л.