Маринованные помидоры с перцем на зиму. Простой рецепт маринованных томатов в домашних условиях с хрустящим перцем

Сегодня мы будем готовить маринованные помидоры с перцем на зиму. Это простой рецепт маринованных томатов в домашних условиях с хрустящим перцем. Для маринования берём помидоры помельче. Они должны быть упругие, плотные и не перезрелые, без мятых бочков и подпорченности. Сладкий перец желательно добавлять мясистый и зрелый. Цвет овощей роли не играет и на вкусе почти не отражается, но в любом случае разноцветное ассорти выглядит куда более аппетитно, чем, к примеру, все будет красное или желтое.   Ингредиенты на одну литровую банку: Томаты – 350 г Перец сладкий – 125 г Чеснок – 3 зубчика Зонтик укропа – 1 шт. Петрушка – 4 веточки Лавровый лист – 1 шт. Чёрный перец горошком – 5 шт. Для маринада: Вода – 500 мл Соль – 2 ч.л Сахар – 2 ст. л Уксус 9% - 1 ст. л   Для этого рецепта отбираем небольшие плотные помидоры с неповреждённой кожицей. Промываем помидоры под холодной водой. Промываем тщательно зонтики укропа и петрушку. Очищенный чеснок промываем. Болгарский перец промываем, разрезаем вдоль и удаляем семенную коробку. Нарезаем на крупные кусочки. На дно заранее простерилизованных банок кладём зонтики укропа, веточки петрушки, лавровый лист, перец горошком, чеснок. Раскладываем помидоры, чередуя их с ломтиками сладкого перца, заполняя кусочками пустоты между томатами. Наполняем банку до самого верха. Готовим маринад. В кастрюлю наливаем воду, добавляем сахар и соль. Доводим маринад до кипения. Варим на небольшом огне, помешивая до полного растворения кристаллов. Затем...