Почему не растёт ржаная закваска

*************************************** Почему не растёт ржаная закваска? 🍞 Закваска может не расти: - если мы только начали ее выводить; - если она уже созрела; - после консервации. Если закваска перестала расти в процессе вывода, то необходимо проверить температуру, сроки годности муки и качество воды. 🍞 Зрелая закваска может перестать расти, если снизилась температура или испортились ингредиенты. Возможно, она просто медленнее растет. Нужно оценить состояние закваски. После консервации закваска может не расти, если вы неправильно ее расконсервировали или не соблюдаете пропорции кормления. #хранениезакваски