Мой рецепт острого соуса на зиму

Томаты перекручиваем через роторную соковыжималку, увариваем. На 1 л уваренного соуса: - 3 ст. л. сахара - 2 ч. л. соли - 1/4 ч. л. корицы молотой - 1/2 ч. л. черного перца - несколько штук острого перца на ваш вкус - 3-4 крупных зубчика чеснока.