Вместо окрошки готовлю все лето этот холодный суп ! Выручает в жару. Холодник очень вкусный, легкий и сытный. Не надоедает.

Вкусный и полезный холодный суп - холодник или свекольник. Как ни назови, это очень вкусно, охлаждает в жаркий день. Рецепт : Отварная свекла - 500 г. Зеленый лук - 100 г. Укроп - 30 г. Отварной картофель - 3-4 шт. Огурцы свежие - 2-3 шт. Яйца отварные - 3-4 шт. Колбаса отварная или отварное мясо - 150 г. Соль 1 ч.л. ( по вкусу ) Сахар - 1 ст.л. ( по вкусу ) Лимонная кислота - 0,5 ч.л. ( по вкусу ) Лимон по желанию Сметана по желанию