ХЕРЕСЫ от ФИНО до Педро Хименес коктейль | Sherry Pedro Ximénez & Fino cocktail

Сбербанк​​ 40817810528780722271 Херес ФИНО — сорт креплёного вина родом из Испании производимого по специальной технологии и выдерживаемого в бочках по методу солера-криадера под слоем флора, образующегося естественным образом на вине. Под этим самым флором происходит старение вина без доступа кислорода, в случае если флор не образуется получается херес Оларосо, если флор в процессе выдержки гибнет (случайно или преднамеренно) получается херес Амоньтильядо – сочетает в себе все вкусовые особенности выдержки без кислорода и в контакте с ним. Херес является продуктом, защищённым по месту происхождения и делать его разрешается на строго определённой территории в Испанской Андалусии из строго определённых сортов винограда Поломино Фино, Педро Хименес, Москатель Фино. Сочетанием этих сортов, способом выдержки, особенностями технологии и происхождением винограда - определяется разнообразие сортов Испанского Хереса от очень сухого 5 грамм на литр до сладко сиропного 400 и более грамм сахара на литр. Педро Хименес Pedro Ximénez / PX – это название, используемое для естественно сладких десертных вин, созданных из одноименного сорта винограда. Чтобы использовать это название, вино должно содержать не менее 85% винограда сорта Педро Хименес. Виноград собирают очень спелым и / или сушат на солнце для концентрирования. Обычно называемые PX , это очень сладкие вина, особенно когда виноград сушат на солнце (процесс, называемый асолео ). Коктейль Бамбук / Bamboo cocktail: Самый...