Вкуснейший ПП КУЛИЧ на кефире С НАЧИНКОЙ. Маковый кулич с лимонным курдом

Предлагаю приготовить на Пасху вкусный и полезный маковый кулич на кефире с начинкой. У кулича очень нежный, не сухой мякиш и яркий лимонный вкус! Диаметр формочек 6 см, высота 7 см. Выход: 4 шт весом 500 гр КБЖУ на 100 гр: 221,51/9,34/9,26/24,94 КБЖУ на 1 кулич: 276,89/11,68/11,58/31,17 Подсластитель - 1 грамм моего подсластителя пребиосвит фитнес = 10 гр сахара ТЕСТО для куличей: Яйцо С1 - 3 шт Яичный белок - 1 шт Кефир 2,5% - 150 мл Рисовая мука - 60 гр Овсяная мука - 60 гр Мак - 20 гр (можно заменить любой ц/з мукой) Разрыхлитель - 1 ч.л. Цедра лимона - 1/2 ч.л. Соль- щепотка Подсластитель - 6 гр ЛИМОННЫЙ КУРД: Желток - 1 шт Лимонный сок - 60 мл Молоко 2,5% - 80 мл Кукурузный крахмал - 10 гр Сливочное масло - 10 гр Подсластитель - 4 гр ГЛАЗУРЬ: Сироп топинамбура 40 мл + лимонный сок 10 мл Желатин 4 гр + вода 20 мл * пробовала заменить сироп топинамбура на пребиосвит + вода, глазурь не получилась. Нужен для глазури именно натуральный сироп! ЗАМЕНА лимонного курда - ЯГОДНЫЙ КОНФИТЮР: Ягоды зам - 150 гр Кукурузный крахмал - 15 гр Подсластитель - 3 гр  * ягоды разморозить. Смешать с подсластителем и крахмалом. Пробить блендером в пюре. Варить на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения. Остудить.