ЯБЛОЧНЫЙ МАЙОНЕЗ. Выглядит как жемчуг, яркий и ароматный. Отличная основа для вкусного постного ужина.

Идеальный постный перекус. Лично я вообще не понял, что обошелся без мяса. Это блюдо я включил в постное меню у себя в ресторане в Ярославле. Правда картофель заменил на батат, что бы было обоснованно подороже )))) Ну с картофелем особых проблем быть не должно: 1. делаем смесь специй, масла, можно добавить немного меда, соевого соуса и соли. Все по вкусу. 2. Картофель режем на 2 части, делаем ножом на разрезе глубокую крупную сетку, смазываем картофель смесью из п.1 3. Запекаем 30 минут. Гуакамоле тоже штука несложная: Авокадо, немного сока лайма или лимона, соль по вкусу, зелень по желанию, свежее яблоко (самую малость) мелкой крошкой, чтобы "женить" по вкусу с яблочным майонезом, и каплю оливкового масла для блеска. Теперь про МАЙОНЕЗ Ну если быть абсолютно точным, то это не майонез, т.к.к тут нет яиц. Но выглядит так же, а может быть и лучше даже)) И отлично подойдет в пост для заправки овощных салатов или просто в качестве соуса. На 100 мл растительного рафинированного масла нужно Мякоть одного печеного яблока Половина чайной ложки диженской горчицы Сок лимона, сахар и соль по вкусу (яблоки они разные) Все соединить в стакане блендера и взбивать минут 5-6 до тех пор, пока масса не приобретет глянец, реально словно жемчужный блеск и перламутр. Ну и естественно полную однородность. Добиваем по вкусу солью, сахаром и кислотой и все. Счастье. Печеный картофель, яблочный гуакамоле и жемчужный майонез. Наслаждайтесь. Да пребудут с вами соль и перец.