Плов с свежим кизилом и айвой на баранине и рисе басмати.Подробный рецепт от Шашлыковского

Плов с кизилом и айвой на баранине и рисе Басмати. Простой и вкусный праздничный рецепт плова. Осенью на наших участках вызревает небольшая ароматная северная айва ,плод в сравнении с его южным братом не очень большой, но обладающий очень ярким ароматом и вкусом. Ну и чтобы наш плов получился по настоящему праздничный и яркий, добавим в него кизил, ягоду с ярким окрасом и приятной кислинкой. Ну и подчеркнёт наш неповторимый вкус рис Басмати, сорт из Индии. Продукты для рецепта: Рис Басмати-1 кг Баранина голяшка (мякоть)-1 кг Морковь свежая-1 кг Лук репчатый-300гр Масло растительное-250мл Соль, перец молотый или красный сухой Зира Барбарис сушёный Карри Вода питьевая Айва Кизил Чеснок свежий Для подачи: Лепёшка, зелень свежая Способ приготовления плова очень простой и не отличается от оригинального, но обязательно надо помнить нюансы приготовления плова с кизилом и айвой на баранине и рисе Басмати. 1.Солим баранину после того как она обжарилась в масле и залита небольшим количеством жидкости для тушения. 2.Ягоды свежего кизила, закладываем в казан только когда ставим плов отдыхать на очень маленьком жаре. Так кизил не потеряет свой цвет и не превратится в кашу. И мы сможем в прикуску с пловом наслаждаться вкусом. 3.Айву закладываем только когда начинаем готовить рис на зирваке. Северная айва имеет жёсткую структуру плода, поэтому не разварится и того времени приготовления которое мы с вами отводим ей будет достаточно. Если готовите с южной айвой, то чтобы не нарушить...