Маринованные баклажаны с новым вкусом: с вечера готовлю - утром едим

Вкусный рецепт закуски из баклажанов под названием «для мужа». Почему такое название - не знаю, привезла из поездки уже с таким названием. А попробовала я такую закуску в гостях у знакомых на Алтае, очень понравилась, по приезду приготовила дома, получилось даже еще вкуснее. Рецепт: Баклажаны - 1,5 кг Соль - 1 ч.л. Лук - 2- 3 шт Морковь - 2 шт Перец болгарский - 2 шт Черный перец – по вкусу Масло растительное – для жарки Для маринада: Вода - 40 мл Уксус 9% - 40 мл Чеснок - 6 зуб Сахар – 1 ч.л. (20 гр) Соль - 1/2 ч.л.