Такую вкусную икру из баклажанов в магазине не купить. Готовьте, пока сезон. Можно и на зиму закрыть. Простой рецепт.

Вкусная и быстрая икра из баклажанов. Рецепт: Растительное масло 5-6 ст.л. Лук 1-2шт. Морковь 1-2шт. Болгарский перец 2-3шт. Помидоры 4-5шт. Баклажаны 2-3шт. Соль 0,5ч.л. Чеснок 2-3 зубчика Паприка 1ч.л. Хмели-сунели 0,5ч.л. (по вкусу) Смесь перцев 1/3ч.л. (по вкусу) Укроп, петрушка 30г. 🍆Если пожелаете закрыть такую икру на зиму, добавьте в конце варки в кипящую икру 1 ст.л. 9% уксуса. Раскладывать в стерелизованные банки и закручивать стерелизованными крышками. Перевернуть банки вверх дном и укутать теплым одеялом до полного остывания (~ на одни сутки) . Приятного аппетита! Это видео на Ютуб -