Салат НИСУАЗ с тунцом: 2 версии по всем канонам средиземноморской диеты и Low FODMAP diet, которая показана при СРК

Продолжаем нашу рубрику «Остеопатическая кухня». В гостях у меня кулинарный блоггер Анна Дросс и сегодня мы приготовим салат нисуаз с тунцом в 2 интерпретациях: 1. Салат нисуаз с консервированным тунцом и яйцом (куриным); 2. Салат нисуаз с перепелиными яйцами и свежим тунцом, который мы обжарим с двух сторон на гриле, а в заправке для салата будем использовать зерновую дижонскую горчицу – так сказать изысканная версия салата, приближенная к классическому рецепту. Это не просто вкусный ПП рецепт салата с тунцом без майонеза, заимствованный из французской кухни. Этот рецепт адаптирован под популярную диету «low FODMAP diet», где очень важно соблюдать граммовку и сочетание продуктов. Диета фодмап показана при синдроме раздраженного кишечника (СРК), симптомы которого знакомы, практически каждому жителю мегаполиса: периодические боли в животе, вздутие живота и повышенное газообразование, тяжесть в желудке после еды, проблемы со стулом (диарея / запор), урчание в животе и прочее. Согласитесь, неприятные и до боли знакомые симптомы. Чтобы забыть о них, рекомендуем соблюдать питьевой режим в соответствии с вашей нормой из расчета 30 мл чистой питьевой воды на 1 кг веса, перейти на правильное питание, нормализовать потребление клетчатки и минимизировать стресс. А чтобы разнообразить «скучное» ПП – готовьте вместе с нами вкусные и полезные блюда. Правильное питание и здоровый образ жизни – это не веяние моды, а вынужденная мера для поддержания хорошего самочувствия....