Пирожные «Брауни» - нежный шоколадный мусс с насыщенным шоколадным брауни никого не оставит равнодушным

Нам потребуется: (на квадратную форму 16х16 см) Шоколадный бисквит: • Масло сливочное — 90 г • Какао — 80 г • Сахар — 160 г • Яйцо — 1 шт. • Желток — 1 шт. • Соль — 2 г • Мука — 55 г Шоколадный мусс: • Шоколад темный — 75 г • Молоко — 50 г • Сливки 33-35% — 100 г • Желатин 160-180 Blum — 3,5 г