Заточка ножей. Профиль К03. Shun Premier. Shapton Kuromaku. Сталь VGMAX

Приветствую! Сегодня на канале заточка ножей. Сегодня затачиваем интересный нож. Кухонный нож Shun Premier. При полном угле заточки в 32 градуса получается в районе 0,1 мм. На борту сталь VGMAX. Современная порошковая нержавеющая сталь с неплохим потенциалом на твердости в 61 HRC. Суть ножа определила выбор абразивов, так как у нас полноценный поварской нож - выбор Shapton Pro понятен. Shapton Pro или Shapton Kuromaku (это одно и тоже, отличаются только первоначальные рынки сбыта) - это интересный выбор и потенциально высококачественные абразивы для очень широкого спектра кухонных ножей (и не только). Работать будет заточное устройство Профиль К03. Приятного просмотра! Вся продукция сертифицирована. Не является оружием. Возрастное ограничение 12+.