Выпечка батонов. Как пекут хлеб в пекарне

Как пекут хлеб в пекарне. Выпечка батонов в ротационной печи Panemor. Печь оснащена двумя парогенераторами. Два парогенератора, правильное распределение впрыска воды на парогенераторы в четырех точках пекарской камеры, не только гарантирует равномерное покрытие глянцем хлебобулочных или кондитерских изделий, но и требует меньше воды для создания пара и нет резкой потери температуры.