БРЫНЗА / МЯГКИЙ РАССОЛЬНЫЙ СЫР / Пошаговый рецепт

Пропорции, из которых я готовила. Молоко коровье (сырое) - 6 л Закваска для мягких и рассольных сыров БакЗдрав - чуть больше, чем 0.5 бол. мерная ложечка. Фермент Сыр - чуть больше чем 1/4 бол. мерной ложечки Кальция хлорид - 6 гр (для зимнего и весеннего молока) НО ВСЕ НУЖНО РАССЧИТЫВАТЬ ИНДИВИДУАЛЬНО, НА ТО КОЛИЧЕСТВО МОЛОКА, ИЗ КОТОРОГО ВЫ БУДЕТЕ ГОТОВИТЬ.