Тонкие пирожки с картошкой. Тесто получается пористым и воздушным, хоть его и мало. Для тех, кто любит новое

Давно искала подобное тесто для жареных пирожков с картошкой, оказалось все настолько просто, что не могла даже подумать. Главное, было подобрать пропорции. Рассказываю: какую нужно толщину, как лепить, также "на что" складывать после жарки и "во что" складывать после остывания. Удачного приготовления! ✅ Тесто: теплое молоко - 250 мл = 1 ¼ стакана* дрожжи прессованные (сухие) - 20г (6 г) = 1 ст.л. (1 ч.л.) соль - 5 г = 1 ч.л. мука пшеничная - 400 г = 3 стакана* сливочное масло - 50 г = 2,5 ст.л. ✅ Начинка: картофель - 500 г = 4 средние картофелины лук репчатый - 200 г = 2 небольшие головки растительное масло - 15 мл = 1 ст.л. сливочное масло - 20 г = 1 ст.л. перец, соль - по вкусу жирные сливки - 70 мл (по вкусу) 🥛*стакан объемом 200 мл