Японский ?? молочный хлеб "Хоккайдо": нежный, заварной, с волокнистой структурой

Рецепт хлеба Хоккайдо на закваске. Этот японский молочный хлеб славится своей нежной, волокнистой структурой, воздушным мякишем. Сделаем Хоккайдо на закваске и с добавлением цельнозерновой муки. Подписывайтесь на мои каналы! ❗ПОРЦИЯ НА ДВА ФОРМОВЫХ ХЛЕБА: ?Сладкий стартер (вечером): 90 г пшеничной закваски 100% влажности 90 г муки 90 г воды 45 г сахара Все смешать, оставить при комнатной температуре на 12-16 часов ?Заварка: 200 г молока 40 г пшеничной муки высшего сорта ?Тесто: 300 г сладкого стартера Вся заварка 1 яйцо + молоко= в сумме 140 г 340 г пшеничной муки высшего сорта 100 г цельнозерновой пшеничной муки тонкого помола 30 г сухого молока 50 г сахара 50 г сливочного масла 8 г соли Поддержать рублем развитие канала: Карта Сбербанка 4274320065098660 (Светлана Сергеевна К) Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823 Делитесь этим видео с друзьями ! Подписывайтесь на мой канал, мы с вами приготовим много всего интересного! ************************************************ Сотрудничество и реклама ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓