Лепешки с зеленью без дрожжей.

Для теста - 300 мл слегка теплой воды; - 1 ч. л. соли; - 600 мг муки. Замешивать примерно 2 мин.: нет необходимости добиваться полной однородности. Оставить на 30 мин. (накрыть). Через 30 мин. уже за полминуты можно замесить эластичное, однородное и гладкое тесто. Оставить отлежаться 15 мин. (как минимум). Через 15 мин. разделить на колобочки так, чтобы лепешки были по размеру вашей сковороды. У меня - приблизительно по 60 г. Колобки накрыть и оставить минимум на 30 мин. После каждого «отдыха» тесто становится все более однородным; если через несколько минут они прилипнет к столу - не беспокойтесь: тесто при этом не становится более липким для формовки.