Королевские КРЕВЕТКИ ваннамей бабочка в духовке под сыром. Рецепт от шеф-повара Сергея Лигая

Добрый день, дорогие друзья! С вами шеф-повар Сергей Лигай и компания МОРЕОДОР. Сегодня мы приготовим невероятно вкусные креветки бабочка с пикантным фаршем и сыром — быстрый и эффектный вариант закуски, который украсит любой стол. Ингредиенты: креветки «бабочка» (с головой, разрезанные вдоль спины, очищенные от внутренних органов и кишки) бекон красный лук чеснок перец чили петрушка сыр моцарелла сыр пармезан сливочное масло соль и чёрный перец Пошаговый рецепт Подготовка фарша Бекон нарезаем максимально мелко. На сковороду добавляем немного сливочного масла и обжариваем бекон до лёгкой золотистой корочки. Лук нарезаем кубиком, чеснок трем на крупной тёрке и добавляем на сковороду вместе с обжаренным беконом. Перец чили разрезаем вдоль, удаляем семена и нарезаем мелким кубиком. Петрушку отделяем от толстых стеблей, оставляем только листочки. Всё соединяем — получается ароматный, пикантный фарш. Подготовка креветок Выкладываем креветки на противень, разрезанной спиной вверх. Для защиты от пересыхания и создания сочной текстуры присыпаем креветки сыром моцарелла. Он расплавится и создаст своего рода «корочку», удерживая соки внутри. Фаршируем креветки Поверх слоя моцареллы выкладываем наш ароматный беконовый фарш с луком, чесноком и перцем чили. Сверху присыпаем тёртым сыром пармезан для дополнительного вкуса и золотистой корочки. Запекание Ставим креветки в разогретую до 200° духовку на 5 минут. Этого времени достаточно, чтобы сыр расплавился, а креветки прогрелись и...