Говяжий стейк и свежая спаржа: готовим методом су-вид

Друзья, мы не только говорим и рассказываем о функциях и разных достоинствах техники, но ещё и показываем её в деле. В этом выпуске бренд-шеф V-ZUG Олег Чешик в рамках специального проекта приготовит для вас говяжий стейк с зеленой спаржей методом су-вид. Вы легко сможете повторить это дома, и разумеется, это будет еще проще сделать, если у вас на кухне - V-ZUG ? ? Сувид - это метод приготовления продуктов в вакуумном пакете на низких температурах. Мы продемонстрируем и расскажем, как это можно приготовить, используя возможности техники V-ZUG! Присоединяйтесь ? ⠀ Говяжий стейк ? Прибор: Вакууматор V-ZUG, Combi-Steam XSL ? Вакуумирование: максимальный уровень вакуумации ? Программа: категория «Gourmet Guide» → режим «Vacusine» → температура 59 ºС → Время: 60 мин ⠀ Спаржа ? Прибор: Вакууматор V-ZUG, Combi-Steam XSL ? Вакуумирование: максимальный уровень вакуумации ? Программа: категория «Gourmet Guide» → режим «Vacusine» → температура 80 ºС → Время: 10 мин ⠀ ??? Секреты приготовления от Олега: - важно учесть три условия приготовления су-вид: наличие вакууматора (для создания полного вакуума), вакуумынй пакет и низкая контролируемая температура (для каждого продукта - своя) - используйте стейк стриплойн для этого блюда - не переусердствуйте с перцем: он может задушить остальные вкусы ⠀ Вдохновляйтесь, готовьте и творите вместе с нами, вместе с V-ZUG ❤️