ОГУРЦЫ В ТОМАТНОЙ ЗАЛИВКЕ НА ЗИМУ. РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ДОМАШНИХ ЗАГОТОВОК В ОПИСАНИИ ПОД ВИДЕО.

1. Классические огурцы в томатном соке (сладко-острые) Это проверенный рецепт, где вместо воды используется насыщенный томатный соус. Ингредиенты (на банку 3 л): Огурцы — около 2 кг. Томатный сок (домашний или качественный покупной) — 1–1,2 л. Соль — 2 ст. ложки с горкой. Сахар — 4 ст. ложки. Уксус 9% — 2 ст. ложки. Чеснок — 4 зубчика, укроп, лавровый лист. Приготовление: Замочите огурцы на пару часов в холодной воде для хруста. Приготовьте маринад: смешайте томатный сок, соль и сахар, доведите до кипения. Плотно уложите огурцы со специями в стерильные банки. Залейте кипящим томатным соком, прикройте крышкой и оставьте на 15 минут. Слейте заливку обратно в кастрюлю, снова вскипятите. Добавьте уксус в банку, залейте вторым кипящим томатом и закатайте. 2. Салат из огурцов в томатной заливке «Пальчики оближешь» Сытная закуска-салат, где овощи тушатся вместе. Ингредиенты: Огурцы — 2,5 кг. Помидоры — 1 кг (для пюре). Болгарский перец — 0,5 кг. Чеснок — 1 головка. Масло растительное — 100 мл. Сахар — 100 г, соль — 2 ст. ложки. Уксус 9% — 50 мл. Приготовление: Сделайте из помидоров пюре. Перец нарежьте соломкой. Сложите все ингредиенты (кроме уксуса) в кастрюлю. Доведите до кипения и варите 20 минут. Влейте уксус, перемешайте и разложите по банкам. Стерилизуйте литровые банки 10 минут и закатайте. 3. Острые огурцы в кетчупе «Чили» (без стерилизации) Яркая заготовка с пикантной остринкой, которая отлично хранится в квартире. Ингредиенты (на 4 банки по 1 л): Огурцы...