Универсальное сдобное тесто на закваске

Опара 50 гр стартера 200 гр муки 200 гр воды Оставить на 6-8 часов Тесто вся опара 1 кг муки 500 гр пахты 300 мл молока 2 ст.л мёда 4 ст.л сахара ванилин 1 ст.л соли 50-70 гр слив.масла 2-3 ст.л раст.масла Замесить тесто оставить на 30 минут 1 стакан муки, вымесить и оставить на 3 часа.