Сдобные булочки на закваске Жаворонки

Опара 150 мл воды 100-120 гр муки 1 сорт Оставить на 8-12 часов. Тесто 1 кг муки щепотка соли 1 п ван.сахара 8 гр 300 мл молока 3,5%жирности 1яйцо и 1 белок 1 стакан сахара вся опара 100 гр слив.масла 2-3 ст.л раст.масла Для смазки 1 желток, 30 мл молока Для обсыпки сахар, мак, кунжут Выпекать 180 градусов 20-25 минут