ПОМИДОРЫ ЗЕЛЕНЫЕ МАРИНОВАННЫЕ С УКСУСОМ НА ЗИМУ.РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ДОМАШНИХ ЗАГОТОВОК В ОПИСАНИИ ПОД ВИДЕО.

1. Классические маринованные зеленые помидоры «Острые» (со стерилизацией) Это проверенный временем рецепт, который дает плотные, хрустящие плоды с ярко выраженным вкусом специй. Ингредиенты (на банку 3 литра): Зеленые помидоры — около 1,5–1,7 кг. Чеснок — 5 зубчиков. Острый перец — 0,5 стручка (или целый для любителей огня). Лист хрена — 1 шт., зонтик укропа — 2 шт. Маринад: на 1 литр воды — 2 ст. ложки соли, 5 ст. ложек сахара, 1 ч. ложка уксусной эссенции (70%). Приготовление: Помидоры среднего размера вымойте и сделайте у плодоножки 2–3 прокола зубочисткой (чтобы не лопнули). Бланшируйте томаты в кипятке 2–3 минуты, затем сразу переложите в холодную воду. На дно банки уложите листья хрена, укроп, чеснок и острый перец. Плотно набейте банку помидорами. Приготовьте маринад: растворите в воде соль и сахар, доведите до кипения. Залейте кипящим рассолом помидоры. Влейте сверху уксусную эссенцию. Прикройте крышками и стерилизуйте банку в кастрюле с водой 15 минут с момента закипания. Закатайте, переверните вверх дном и укутайте одеялом до полного остывания. 2. Салат из зеленых помидоров «Дунайский» Сытный овощной салат, где помидоры нарезаны дольками и смешаны с луком и морковью. Отличная самостоятельная закуска или гарнир к мясу. Ингредиенты: Зеленые помидоры — 2 кг. Лук репчатый — 500 г. Морковь — 500 г. Сладкий перец — 500 г. Масло растительное — 230 мл. Уксус 9% — 25 мл. Сахар — 90 г, соль — 35 г. Приготовление: Все овощи нарежьте произвольно: помидоры — дольками...