Рецепт эклеров с заварным кремом.

Эклеры с заварным кремом - это нежные пирожные, которые просто тают во рту. Эти пирожные знакомы многим с детства. Такие пирожные можно начинять любым кремом. Мне лично они нравятся с масленым кремом, хотя с ним они получаются очень калорийными. Зато масленый крем можно сделать с любым наполнителем: кофейным, ягодным, лимонным или просто с сахарным сиропом. Сегодня я приготовила эклеры с легким заварным кремом. Эклеры хорошо поливать сверху лимонной или шоколадной глазурью. Попробуйте приготовить эклеры. Поверьте, это совсем не сложно. Как приготовить эклеры: 1 Разогрейте предварительно духовку до 190-200°С. 2 Просейте муку. 3 Стакан воды, сахар,соль и масло соедините в небольшой кастрюльке и доведите на медленном огне до кипения . Как только эта жидкость закипит, снимите ее с огня. 4 Введите муку, очень энергично вымешивая, а затем оставьте охлаждаться на 2−3 минуты. 5 Введите по одному четыре яйца. Если консистенция будет получаться слишком крутой -- добавьте еще одно яйцо. Тесто у Вас должно получиться блестящим и гладким. 6 Выложите (используя кондитерский шприц или кондитерский мешок) тесто на противень в виде правильных, а можно и неправильных, полосок. 7 Выпекайте 20−25 минут, не открывая духовки, затем уменьшите температуру до 160-180°С и оставьте в духовке еще на 15 минут. 8 Приготовьте заварной крем для эклеров. Налейте холодное молоко в сотейник и добавьте сахар, поставьте на огонь. Взбейте яйца добела и добавьте муку. Добавьте к тесту немного молока...