Польза и вред арахиса при сахарном диабете

Арахис – это семена бобового растения, которые по вкусу и химическому составу напоминают орехи. Врачи-диетологи рекомендуют включать его в рацион как здоровых людей, так и диабетиков. Что содержит и чем полезен земляной орех? 1. Пищевые волокна нужны для поддержания нормальной работы кишечника. Они являются отличной средой для обитания и размножения бифидо- и лактобактерий. 2. Полифенолы обладают антиоксидантным свойством и способствуют выведению свободных радикалов из организма, которых при диабете вырабатывается в огромном количестве. 3. Триптофан повышает настроение, так как является сырьем для серотонина, гормона радости. 4. Витамины группы B и холин улучшают обмен веществ, способствуют заживлению ран, устойчивости сетчатки глаз к вредному воздействию ультрафиолета, защищают нервную систему и клетки печени от повреждения. 5. Витамины E и C необходимы для укрепления иммунитета, регуляции деятельности половых желез и нормального жирового обмена. 6. Никотиновая кислота предупреждает поражение периферических сосудов, болезнь Альцгеймера, диарею и дерматит. 7. Высокое содержание K и Mg регулирует артериальное давление и поддерживает нормальную работу сердца. Важно: Арахис содержит незначительное количество вредного вещества. Это эруковая кислота (Омега-9), которая в больших дозах может тормозить процесс наступления половой зрелости, нарушать работу сердца и печени, а из организма она очень плохо выводится. Поэтому не следует слишком увлекаться этими орешками. Учеными...