популярный рош из Афганистана

«Рош» (Rosh/Roosh) — это популярное афганское уличное блюдо, представляющее собой томленое мясо (обычно баранина или говядина), приготовленное в собственном соку с добавлением минимального количества специй, часто с костями для насыщенности. Это сытное и недорогое блюдо, часто продаваемое на обочинах дорог в огромных объемах (например, «Рош Дампухат» — 500 кг)