Эклеры со сливочно творожным кремом

Эклеры со сливочно-творожным кремом Ингредиенты 8 порций Мука пшеничная 1 стакан Вода 1 стакан Яйцо куриное 4 штуки Масло сливочное 100 г Соль по вкусу Творог 200 г Сахар 1 стакан Ванилин по вкусу Сливки 200 мл 40 минут 1.Воду вскипятить со сливочным маслом и солью. Непрерывно помешивая, небольшими порциями всыпать муку. Уменьшить огонь, растереть массу до однородности и снять с огня. Когда она немного остынет, продолжая растирать, по одному вбить яйца. 2.С помощью кондитерского мешка на смазанный противень отсадить шарики теста размером с грецкий орех, на большом расстоянии друг от друга. Выпекать в хорошо прогретой духовке. Через 10 минут после начала выпечки, когда пирожные поднимутся и слегка зарумянятся, уменьшить огонь и продолжать выпечку еще 10–15 минут, пока пирожные хорошо не подрумянятся и затвердеют. 3.Готовые остывшие пирожные с помощью кондитерского мешка наполнить кремом. Для приготовления крема творог растереть с сахаром, добавить взбитые сливки и ванилин. Все осторожно перемешать и взбить до пышности. Приятного аппетита! Эклеры со сливочно-творожным кремом