Как сделать сметану? Настоящая сметана из молока в домашних условиях. Очень простой рецепт!

Сметану из молока в домашних условиях сделать очень просто и без заморочек. Домашняя сметана очень вкусная и полезная. Попробуйте! ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Беру 5 литров молока и переливаю в высокую кастрюлю или любую глубокую емкость. Молоко домашнее. Даю отстояться в холодильнике 12 часов. На поверхности молока образуются сливки. 2. Сметана делается только из сливок путем заквашивания. Снимаем вершки, верхний слой сливки с поверхности молока обычным половником в отдельную тару. 3. В сливки добавляем любой кисломолочный продукт столовую ложку, добавляю сметану, для более быстрой закваски. Можно ничего не добавлять, в сливках есть кисломолочные бактерии - они их сквасят, все получается только чуть дольше. 4. Сливки сквашиваются при комнатной температуре примерно за сутки, это время зависит от температуры воздуха, чем она выше, тем быстрее процесс. И от свежести сливок, свежие сливки сквашиваются дольше. Ставим сливки в теплое место. 5. Вот так сливки загустели и набрали необходимую кислотность. Разливаю их по банкам и ставлю в холодильник для охлаждения и созревания минимум на 12 часов. За это время сливки превращаются в густую сметану с характерным ей специфическим вкусом. 6. Дополнительно сделала еще банку сметаны. Из пяти литров молока получилось 600 граммов густой сметаны. Молоко обязательно домашнее. 7. Из остального молока, оно не обезжиренное делаю домашний, хороший йогурт. Такой йогурт вполне может заменить сметану. Рецепт йогурта есть на канале. Ссылка в...