Как палить поросенка

Первая проба опалить поросенка ручной газовой горелкой с маленьким балоном с газом. Балона на свинью хватило с трудом, советую иметь хотя бы два или аккуратнее расходовать газ. После опаления нужно обдать тушу кипятком и, если требуется (после скобления), повторить паление на проблемных участках. Будьте внимательнее, опаливая живот (кожа нежнее и тоньше). При правильном палении копытца должны сняться без особого труда просто пальцами. На видео обычная вьетнамская вислобрюхая свинья возраста 1 год.