Салат «Бакат» из баклажанов на зиму — простой рецепт, получается сочным, вкусным и нежирным

Салат «Бакат» из баклажанов на зиму я готовлю тогда, когда хочется сделать вкусную овощную заготовку без долгой возни на кухне. Мне нравится этот рецепт за простоту: баклажаны не приходится заранее обжаривать или отваривать, поэтому приготовление не занимает много времени. В результате получается сочный, ароматный и в меру острый овощной салат с приятным насыщенным вкусом. Он хорошо подходит в качестве самостоятельной закуски, дополнения к обеду или гарнира к мясным блюдам. Такой салат удобно приготовить заранее и убрать на хранение до зимы. Я раскладываю готовый салат по небольшим баночкам, чтобы зимой было удобно открыть одну порцию к семейному ужину. «Бакат» получается совсем не тяжёлым и не слишком жирным, а овощи сохраняют приятную текстуру. Если вы любите домашние заготовки из баклажанов, советую попробовать этот вариант. Ингредиенты: Баклажаны - 1 кг Помидоры - 1 кг Перец болгарский - 500 г Морковь - 250 г Чеснок - 1 головка Соль - 1 ст. л. для баклажанов + 1 ст. л. в салат Сахар - 3 ст. л. Красный молотый перец - 1 ч. л. Петрушка - 5 веточек Растительное масло - 120 мл Уксус столовый 9% - 60 мл салат бакат, бакат из баклажанов, баклажаны на зиму, салат из баклажанов на зиму, баклажаны без жарки, заготовки из баклажанов, салат на зиму из овощей, вкусные баклажаны на зиму, овощной салат на зиму, баклажаны с помидорами на зиму